普洱茶分為生茶與熟茶，兩者既有相似點，也有不同點。原料是一樣的，具體的工藝卻有根本上的不同。因工藝不同，所以體現(xiàn)在茶葉的具體形態(tài)上也截然不同。

首先是看條索，普洱茶熟茶的條索有些模糊，畢竟經(jīng)過了渥堆的發(fā)酵程序，條索不清晰。生茶則很鮮明，其條索顏色呈黃綠色。

茶湯的顏色也有區(qū)別，剛剛沖泡的茶湯顏色有些相似，但生茶的湯色會有顯著變化，很快會轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t色，熟茶的變化幅度則很小?？梢灾卑椎乩斫鉃?，熟茶將普洱茶所有的內(nèi)容都透支出來了，自然不會再有大的變化。

普洱茶生茶在品味時回甘很快，層次感很明顯，熟茶的層次感就要差一些，給人的感覺很粘稠。從香氣上判斷，普洱茶生茶的香比較天然，是一種源于大自然的木香，長時間儲存之后，會是一種獨特的陳香。普洱熟茶則是一種熟透的香。

通過看葉底也能清楚區(qū)分兩者，生茶的葉底充滿生機，富有彈性，很有大自然的氣息。熟茶則沒有這種自然氣息，葉底的彈性不明顯。把握住這一點，區(qū)分生茶熟茶就會非常簡單。