喝茶不能過(guò)于粗魯，尤其以茶待客時(shí)一定要注意禮儀，不能讓客人難堪。簡(jiǎn)單的例子，有人泡茶時(shí)喜歡懸壺高沖，這種沖泡方法可以加大沖泡力度，能最大限度析出茶中內(nèi)容物，是比較常見(jiàn)的方法。然而千萬(wàn)不要處處都高沖，比如公道杯布茶時(shí)不能高沖，一方面泡沫多，另一方面很容易將茶湯迸濺出來(lái)，一定要將公道杯靠近杯口。

所謂公道杯，重點(diǎn)在于“公道”兩字，以茶待客時(shí)，公道杯是一定要有的，既可以沉淀茶渣，也可以體現(xiàn)公道。有了公道杯，可以保證分給客人的每一杯茶都是一樣的。分配時(shí)要注意茶湯濃度要一樣，多寡也要一樣。不能有的客人是滿杯，有的明顯少了。

倒茶時(shí)以七分為貴，太滿了容易濺出來(lái)。另外招待客人時(shí)一定要注意續(xù)杯，茶水不能涼了，否則會(huì)被客人誤會(huì)。通常只有主人要下逐客令時(shí)，茶水才是涼的。

用來(lái)招待客人的茶并非一定是名茶，那種妥善儲(chǔ)存的經(jīng)年陳茶就很好。平時(shí)儲(chǔ)存茶葉時(shí)一定要注意方式方法，方法不對(duì)，茶葉的口感就不對(duì)。儲(chǔ)存普洱茶時(shí)盡量使溫度保持在十八度到二十五度之間。溫度太高或者太低都不好，要么茶葉會(huì)軟化，茶香流失，要么茶香的轉(zhuǎn)化速度非常慢，完全體現(xiàn)不出陳化的效果。